Geschmack von Heimat - Romy Dadlhuber

Kochbuch, 152 Seiten

Vor über zwei Jahren kam Romy Dadlhuber auf die Idee, ein eigenes Kochbuch zu entwerfen. Als Tochter der Gastwirtsfamilie Dadlhuber, die seit über 15 Jahren das Restaurant Spatzl führt, lag dies ja eigentlich auch nahe.

„Wenn man jeden Tag ins Restaurant gehen kann und von Papa die besten Gerichte vorgesetzt bekommt, dann lernt man nicht zu kochen. Es war ja auch gar kein Bedarf da“, sagt Romy aber. 

Viel Zeit hat Romy vor allem in ihrer Kindheit bei ihren Großeltern auf dem Bauernhof nahe Weng verbracht. Wie es eben so üblich war, wurden hier stets die Früchte aus dem eigenen Obstgarten, das Gemüse aus dem eigenen Beet und die Eier und Milch der eigenen Tiere verwendet. „Also wollte ich von meiner Oma wissen: Wie machst Du Deine Dampfnudeln? Aber meine Oma hatte keine Rezepte, weil sie alles auswendig weiß und nach Gefühl kocht. Genauso verhält es sich mit meinem Papa. Wir haben also versucht, für alle Gerichte Rezepte zu schreiben“, blickt Romy zurück.

Letztendlich wurden es 152 Seiten. Alle Rezepte, alle Fotos, ja sogar die Grafik hat Romy selbst gestaltet. „Wir haben ganz bewusst keine Food-Stylisten oder Fotografen heran gezogen, denn die Gerichte sollen auf den Fotos ja genauso aussehen, wie sie bei uns auf den Tisch kommen“, betont Romy. Neben den vielen Rezepten gibt es noch Geschichten und Fotos aus Romys Kindheit und Heimat.